最高のウサウサの自家製甘酒

ウサウサの愛情たっぷり

どうして瓶に入れてあるかって？

サルが普段過ごしている2階の仕事部屋の冷蔵庫に入れてあったら好きな時に一口飲むことが出来るから。
ウサのアイディアなんだよ。

麹探しの旅は長かったよ

それは働く人の雰囲気、建物の様子、お店の立地状況、つまり周辺の自然の環境まで確認して、それで気に入ったら実際に買って来て、我が家の甘酒とか味噌にピッタリな結果になるか？

そこまでやって何度も探して10年くらいかかっているよ。

効果抜群

味も抜群

麹だけで作る甘酒は、麹菌のタイプによっては甘過ぎて困ることがある。
この麹はちょうど良い甘味だよ。

しかし、更に一工夫すると、最高の美味しい甘酒になるよ。

ブレンダーで完成した麹甘酒の麹を粉砕すると、味わいが激変して、甘味が弱まる。